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还在吃炸鸡啤酒?大盘鸡配乌苏才够爽

发布者:盈佳国际-盈佳娱乐-盈佳国际官网 浏览161次 【2020-05-26 04:35:03】

  大盘鸡可谓是色香味俱全的一道菜了,浓重艳丽的颜色充斥着整道菜。软糯的土豆在汤里吸收汤汁,劲道的皮带面蘸着口味浓重的酱汁,光想就止不住流口水。

  一道菜,就汇集了西北的美味。新疆常见的土鸡,加上四川人饭桌上不能少的辣椒、甘肃人喜欢的土豆,采用河南人常用的烩菜方法,最后加上山西人偏爱的面食。也难怪无论到哪儿,大盘鸡都是西北餐厅点击率前三的一道菜。

  接下来这家店的大盘鸡更是会让你欲罢不能!艾尼巴亿餐厅,开店二十多年,是上海的第一批新疆餐厅,所用食材也大多都从新疆空运到上海。

  排面很大:一共有四层楼。一楼不招待客人,用巨大的水晶灯和白色大理石修砌得碧丽堂皇。

  食客们吃着他们家的大盘鸡,都飚着眼泪说着辣,一边狂喝水,一边不停的夹着盘里的鸡往嘴里送,连皮带面也不放过!

  在这里,大盘鸡也是有标准的:鸡肉鲜辣爽口,土豆软糯香甜。正宗的秘诀是:必须得放白胡椒!吃着大盘鸡配瓶冰乌苏,那真叫一个劲的爽!

  老板说做大盘鸡在于用料和火候的掌握,等展示完这道菜,你一定会忍不住夸一句:亚克西!

  / 配 料 /: 葱段、姜片、蒜、八角、草果、花椒、干辣椒、线椒、桂皮、香叶、豆瓣酱、番茄酱、剁椒酱、青椒、红椒

  放入干辣椒100g,花椒20g,2个蒜,2个葱段、3片姜,2个草果,2个八角、2个桂皮,继续翻炒。

  即使不吃辣的人闻到这股味道都受不了,浓浓的香气扑面而来,口水已经藏不住了。浓郁的酱汁烧制出爽滑的鸡肉和软糯甜润的土豆,一盘味道鲜美可口的大盘鸡出锅了,让你吃了欲罢不能!

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